Bàn đông bàn mát, còn được biết đến với tên gọi tủ đông dưới bàn, là một kiểu thiết bị nhỏ gọn có thể được đặt chặt chẽ dưới bàn làm việc tiêu chuẩn. Đây là một thiết bị bếp công nghiệp thường có kích thước tương đương với một máy rửa bát tiêu chuẩn. Mặc dù bàn đông bàn mát có kích thước nhỏ, nhưng nó có khả năng thực hiện nhiều chức năng khác nhau trong không gian phục vụ, đặc biệt là trong các nhà hàng và khách sạn.

Bàn đông là gì?

Bàn đông công nghiệp, hay còn được biết đến với tên gọi tủ đông dưới bàn, là một kiểu bàn đông nhỏ gọn có thể được lắp đặt chặt chẽ dưới mặt bàn làm việc tiêu chuẩn. Đây là một thiết bị bếp công nghiệp thường có kích thước tương đương với một máy rửa bát tiêu chuẩn. Mặc dù bàn đông bàn mát có kích thước nhỏ, nhưng nó có khả năng thực hiện nhiều chức năng khác nhau trong không gian phục vụ, đặc biệt là trong các nhà hàng và khách sạn.

Bàn đông công nghiệp thuộc dòng thiết bị tiện lợi được thiết kế đặc biệt để lưu trữ và bảo quản thực phẩm. Nó đi kèm với đồng hồ nhiệt độ và có chức năng làm lạnh, phù hợp cho việc bảo quản thực phẩm đông lạnh và đồ uống. Được sử dụng phổ biến trong làm bánh kem và để chứa thực phẩm trong nhà hàng, khách sạn, cũng như khu bếp ăn tập thể.

Thiết bị này của Vinalife được thiết kế với thân máy độc đáo, mang đến một loạt sản phẩm thiết bị lạnh tiên tiến và hiệu quả nhất trên thị trường. Với đặc điểm nội thất và ngoại thất làm từ thép inox đặc biệt, bàn đông này có đèn LED phát quang số và bộ điều khiển nhiệt độ kỹ thuật số, giúp dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ theo mong muốn.

Giới thiệu Bàn Đông – Bàn mát làm lạnh trực tiếp

Trong môi trường nhà bếp công nghiệp, quá trình lựa chọn, nhập khẩu, và bảo quản thực phẩm đóng vai trò quan trọng, ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn thực phẩm. Thực tế cho thấy, quá trình lựa chọn thực phẩm chất lượng đòi hỏi sự xem xét kỹ lưỡng đối với nhiều yếu tố, trong đó nguồn cung cấp thực phẩm chất lượng, an toàn, ổn định và kinh nghiệm của người nhập hàng là quan trọng nhất. Bên cạnh đó, việc bảo quản thực phẩm sau khi nhập về cũng đóng vai trò không kém quan trọng. Thực phẩm cần được phân loại và bảo quản tại vị trí phù hợp, với điều kiện bảo quản thích hợp cho từng loại thực phẩm cụ thể. Đối với thực phẩm tươi sống, sau khi nhập về, chúng thường được phân loại và bảo quản tại các tủ Bàn Đông – Bàn mát làm lạnh trực tiếp, tủ trữ mát công nghiệp, hoặc các kho lạnh công nghiệp chuyên dụng.

Các loại rau, củ, quả tươi, bơ, sữa, trứng đều đòi hỏi điều kiện bảo quản với nhiệt độ mát và thường được lưu giữ trong các thiết bị làm lạnh. Bàn trữ lạnh 2 cánh mở, là một trong những loại thiết bị làm lạnh, được thiết kế dưới dạng tủ nằm. Bên trong, nó có nhiều tầng để đặt thực phẩm, đặc biệt là bề mặt của bàn lạnh có thể được sử dụng như một bàn làm việc để thao tác và chế biến thực phẩm.

Vì vậy, bàn lạnh thường được đặt ở khu vực sơ chế và chuẩn bị thức ăn. Nó không chỉ lưu trữ thực phẩm ở nhiệt độ lạnh mà còn cung cấp một bề mặt thuận tiện để chế biến thực phẩm trực tiếp trên bàn. Cơ chế làm lạnh trực tiếp của bàn này được thực hiện thông qua hệ thống block kết hợp với giàn lạnh được bố trí quanh thân tủ. Nhiệt độ của tủ có thể được điều chỉnh thông qua bảng điều khiển và hiển thị điện tử, tự động ngắt khi đạt nhiệt độ cài đặt và tự động hoạt động lại khi nhiệt độ vượt quá mức đã được đặt.

Báo giá Bàn Đông – Bàn mát làm lạnh trực tiếp

Bàn đông trực tiếp 1.2m 13.200.000vnđ
Bàn đông trực tiếp 1.5m 14.200.000vnđ
Bàn đông trực tiếp 1.8m 15.200.000vnđ
Bàn lạnh Berjayra cánh inox 1m2 18.150.000vnđ