Tư vấn thiết kế bếp nấu phở cho quán ăn, nhà hàng giá tốt

Phở – món ăn truyền thống của Việt Nam không chỉ yêu cầu kỹ thuật chế biến tinh tế mà còn đòi hỏi một không gian bếp phù hợp, tiện nghi và an toàn. Trong bài viết Tư vấn thiết kế bếp nấu phở cho quán ăn, nhà hàng giá tốt, Vinalifevietnam sẽ cung cấp các gợi ý và tư vấn về việc thiết kế bếp nấu phở để giúp các quán ăn, nhà hàng tổ chức bếp một cách hiệu quả và tiết kiệm nhất.

Vì sao cần tư vấn thiết kế bếp nấu phở cho quán ăn

Thiết kế bếp quán phở đạt chuẩn đóng vai trò quan trọng trong hoạt động kinh doanh. Một khu bếp hiện đại không chỉ giúp duy trì hoạt động ổn định và bền vững của nhà hàng mà còn giảm thiểu chi phí thuê nhân công và tăng doanh thu. Do đó, việc thiết kế khu bếp đóng vai trò quan trọng và có tác động lâu dài đến hoạt động kinh doanh.

Một bếp quán phở được thiết kế đạt chuẩn sẽ đảm bảo tạo ra những món ăn thơm ngon, hấp dẫn và đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Ngoài ra, không gian bếp đẹp mắt cũng tăng tính thẩm mỹ và chuyên nghiệp, thu hút khách hàng đến quán ăn.

Thiết kế khu bếp quán phở hiện đại và hợp lý, với sự phân khu rõ ràng, sẽ đảm bảo hiệu quả vận hành theo quy trình cụ thể. Điều này giúp giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm giữa khu vực bếp và khu vực phục vụ khách hàng. Quá trình chế biến, phục vụ và vệ sinh được thực hiện nhanh chóng và hiệu quả, đảm bảo quán có thể tiếp tục hoạt động liên tục và đón khách hàng một cách hiệu quả.

Tiêu chuẩn khi thiết kế bếp nấu phở cho quán ăn

Tiêu chuẩn thiết kế bếp cho quán phở đòi hỏi sự linh hoạt và phù hợp với quy mô của quán. Dù có những biến đổi và sáng tạo, việc thiết kế bếp cho quán phở vẫn phải tuân thủ các tiêu chí sau đây:

Linh hoạt và nhanh nhẹn để phục vụ thực khách đúng giờ.

Tạo không gian thông thoáng và bố cục hợp lý để tối ưu hóa quy trình làm việc.

Bếp nấu phở và quầy bán phở cần được trang bị đầy đủ thiết bị để đầu bếp có thể chuẩn bị các món ăn tốt nhất.

Tạo môi trường thoải mái cho đầu bếp làm việc hiệu quả và sáng tạo.

Phản ánh đặc trưng của nhà hàng hoặc quán ăn, bao gồm loại món ăn và phong cách (châu Á hoặc châu Âu).

Sử dụng thiết bị bếp nấu phở công nghiệp an toàn và đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

Những tiêu chuẩn này giúp đảm bảo rằng bếp quán phở được thiết kế sao cho hiệu quả và đáp ứng được nhu cầu của quán, đồng thời mang lại trải nghiệm tốt cho khách hàng.

Một số lựa chọn mẫu thiết kế bếp nấu phở cho quán ăn

Lựa chọn mẫu thiết kế quán phở phải phù hợp với quy mô kinh doanh, và đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra một không gian hấp dẫn và thu hút khách hàng. Tùy thuộc vào ngân sách, quy mô phục vụ, và yếu tố thẩm mỹ mà chủ đầu tư có thể chọn mẫu thiết kế phù hợp nhất. Dưới đây là một số gợi ý về mẫu thiết kế quán phở.

Mẫu thiết kế quán phở bình dân

Ví dụ, một quán phở phục vụ đối tượng khách hàng trung bình, với giá từ 25.000đ – 40.000đ/tô, và quy mô phục vụ khoảng 30 khách, có diện tích 30m2. Ngoài việc chi phí thuê mặt bằng dao động từ 10 triệu – 15 triệu/tháng (tùy vị trí), chủ đầu tư cần đầu tư vào nội thất bao gồm 5 – 7 bộ bàn ghế (mỗi bàn cho 4 người), cùng trang bị thiết bị bếp như tủ mát, bàn sơ chế thực phẩm, chậu rửa inox, nồi hầm xương công nghiệp và bếp hầm. Tổng chi phí khoảng 300 triệu.

Mẫu thiết kế quán phở sang trọng

Đối với các quán phở dành riêng cho khách hàng cao cấp, với giá mỗi tô từ 50.000đ – 80.000đ, và quy mô phục vụ khoảng 40 khách, diện tích 50m2. Chi phí thuê mặt bằng là khoảng 10 triệu – 20 triệu/tháng, và chủ đầu tư cần chú trọng vào nội thất sang trọng. Bàn ghế từ gỗ mới cao cấp, khu vực bếp cần trang bị đầy đủ thiết bị như bàn inox, chậu rửa inox, kệ inox, tủ đông, tủ mát, nồi nấu phở công nghiệp và bếp hầm.

Tổng chi phí thiết kế quán phở sang trọng thường từ 500 triệu trở lên. Lựa chọn mẫu thiết kế phù hợp sẽ giúp tạo ra một không gian ấm cúng và thu hút khách hàng.

Các phân khu cơ bản khi thiết kế bếp nấu phở cho quán ăn

• Khu vực tiếp nhận

Khu vực tiếp nhận trong bếp của quán ăn là nơi chính để nhận và kiểm tra thực phẩm. Cần phải có không gian rộng rãi và đủ ánh sáng để nhân viên có thể kiểm tra, phân loại và cân đối lượng sản phẩm một cách chính xác.

• Kho

Kho là nơi quan trọng để lưu trữ các nguyên liệu và thực phẩm cần thiết cho quá trình chế biến. Việc thiết kế kho cần đảm bảo sự thoáng mát và sạch sẽ, phù hợp với quy mô kinh doanh của quán.

• Sơ chế

Khu vực sơ chế nằm gần khu vực kho để thuận tiện cho việc chuẩn bị các nguyên liệu trước khi chuyển đến khu vực chế biến. Đây là nơi sơ chế và chuẩn bị các loại thực phẩm trước khi chế biến.

• Chế biến và nấu nướng

Đây là khu vực trung tâm của bếp, nơi tiến hành các công đoạn chế biến và nấu nướng. Cần có các thiết bị và dụng cụ nấu nướng như bếp, nồi, xoong để hỗ trợ quá trình chế biến.

• Lên thành phẩm và soạn chia

Khu vực này dùng để bày ra và chuẩn bị thức ăn trước khi mang đến cho khách hàng. Cần được thiết kế sạch sẽ và đẹp mắt để tạo ấn tượng tốt với khách hàng.

• Rửa và thu gom

Sau khi khách hàng đã sử dụng xong, các bát đĩa sẽ được thu hồi và dọn dẹp. Khu vực này cần được bố trí các thiết bị như xe đẩy, máy rửa bát, chậu rửa để thuận tiện trong việc vệ sinh và dọn dẹp.

>> Mời bạn tham khảo: Bếp từ công nghiệp

Quy trình thiết kế bếp nấu phở cho quán ăn

Quy trình thiết kế bếp cho quán phở của Vinalife được thực hiện qua các bước sau:

Khảo sát mặt bằng và họp với chủ đầu tư: Vinalife tiến hành khảo sát mặt bằng tại công trình và họp với chủ đầu tư để hiểu rõ công năng của dự án.

Lên bản vẽ mặt bằng: Sau khi có thông tin về khách hàng và mặt bằng, Vinalife lên bản vẽ mặt bằng và gửi cho chủ đầu tư xem và chỉnh sửa.

Lên hồ sơ giá thiết bị: Sau khi bản vẽ đã được chốt, Vinalife tiến hành lên hồ sơ giá thiết bị dựa trên mặt bằng.

Họp với chủ đầu tư và chốt yêu cầu: Họp với chủ đầu tư để thảo luận về các phương án thi công và chốt yêu cầu cụ thể cho dự án, bao gồm hợp đồng.

Ký hợp đồng mua bán: Tiến hành ký hợp đồng mua bán giữa Vinalife và chủ đầu tư.

Tiến độ sản xuất: Vinalife xác định tiến độ sản xuất, bao gồm kiểm tra mặt bằng trước khi sản xuất, kiểm tra bản vẽ chi tiết từng thiết bị, gia công, lắp ráp, xử lý và kiểm tra chất lượng sản phẩm.

Đóng gói và chuẩn bị giao hàng: Sau quá trình sản xuất, Vinalife đóng gói sản phẩm thành phẩm và chuẩn bị cho quá trình giao hàng.

Kiểm tra và lắp đặt: Trước khi giao hàng, kỹ sư của Vinalife kiểm tra mặt bằng sau khi chủ đầu tư bàn giao và tiến hành lắp đặt thiết bị, bàn giao, nghiệm thu và hướng dẫn sử dụng.

Bảo hành và bảo trì: Vinalife cung cấp dịch vụ bảo hành và bảo trì sau khi hoàn thành việc lắp đặt và bàn giao bếp cho quán phở.

Những lưu ý quan trọng khi thiết kế bếp nấu phở cho quán ăn

• Thiết kế linh hoạt và bố cục hợp lý

Khu vực nấu nướng cần được bố trí linh hoạt và hợp lý để đảm bảo sự thuận tiện trong quá trình phục vụ và chế biến món ăn.

Bố trí khu vực nấu nướng phải điều chỉnh sao cho phù hợp với không gian của quán và tạo sự chuyên nghiệp.

• Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Khu vực bếp cần được thiết kế sạch sẽ và an toàn vệ sinh để gây ấn tượng tốt với khách hàng và bảo vệ sức khỏe của họ.

Hệ thống đường điện, đường gas cần được thiết kế an toàn, kèm theo các thiết bị như hút mùi và hệ thống thông gió để đảm bảo không khí trong lành.

• Chuẩn bị đầy đủ các trang thiết bị cần thiết

Đầu bếp nên đầu tư vào các thiết bị chuyên nghiệp như bộ nồi nấu phở bằng điện hoặc bếp từ công nghiệp chuyên dùng cho phở.

Các trang thiết bị sơ chế như máy cưa xương, máy thái thịt, máy cắt rau củ quả cũng cần được chuẩn bị để hỗ trợ cho quá trình chế biến món ăn một cách hiệu quả và nhanh chóng.

Những lưu ý trên giúp đảm bảo khu vực bếp của quán phở hoạt động một cách hiệu quả, an toàn và sạch sẽ, từ đó tạo ra sự tin tưởng và hài lòng từ phía khách hàng.

Đơn vị tư vấn thiết kế bếp nấu phở cho quán ăn

Vinalife là một đơn vị chuyên tư vấn và thiết kế bếp nấu phở cho quán ăn và nhà hàng. Với đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm và am hiểu sâu về ngành ẩm thực, Vinalife cam kết mang đến cho khách hàng những giải pháp thiết kế bếp nấu phở hiện đại, tiện nghi và hiệu quả.

Vinalife không chỉ tập trung vào việc thiết kế bếp nấu phở theo yêu cầu của khách hàng mà còn đặc biệt chú trọng đến việc tối ưu hóa không gian, ánh sáng và thông gió trong bếp. Đồng thời, Vinalife cũng đảm bảo rằng mỗi sản phẩm thiết kế đều tuân thủ các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm, giúp khách hàng yên tâm về chất lượng và uy tín.

Nếu bạn đang cần tư vấn và thiết kế bếp nấu phở cho quán ăn hoặc nhà hàng, Vinalife sẽ là đối tác đáng tin cậy để biến ý tưởng của bạn thành hiện thực.

THÔNG TIN LIÊN HỆ 

CÔNG TY CỔ PHẦN VINALIFE VIỆT NAM

Khách hàng là thượng đế, phải quan tâm đến trải nghiệm của khách hàng

• Địa chỉ: KCN Trường An, An Khánh, Hoài Đức, Hà Nội
• Hotline: 0972 59 63 63
• Email: vinalifevietnam79@gmail.com
• Website : www.vinalifevietnam.com.vn
• Fanpage: https://www.facebook.com/Vinalifevietnam68/